Brisolée, gibier du Val d’Anniviers,
un verre de rouge, et la montagne qui flamboie.
L’automne simple, vrai, intense,
comme on l’aime ici, à la cabane Illhorn.
Nos offres de saison:
🦌 Menu d’automne & de chasse
Tout le mois d’octobre, découvrez un menu aux saveurs authentiques du terroir, avec du gibier provenant directement du Val d’Anniviers. Attention, quantité limitée!
🌰 Brisolée traditionnelle
Tous les week-ends d’octobre, on vous propose la brisolée : châtaignes grillées, fromages, viandes séchées et un verre de moût du Valais.
🍴 Menu dégustation
À midi, savourez un menu dégustation complet pour 50 CHF par personne. Entrée, plat et dessert inclus.
🏔️ Séjour & repas de chasse
Vivez l’expérience Illhorn dans sa version la plus immersive : une nuit à la cabane, un menu de chasse gourmand et l’ambiance unique de la montagne en automne.
👉 Offre à 100 CHF par personne (nuitée + repas de chasse + petit déjeuner).
🌌 Sortie au brame du cerf & brisolée
Partez à la découverte de la montagne pour écouter le brame impressionnant des cerfs en pleine nature. À votre retour, dégustez une brisolée conviviale servie à la cabane.
Horaires et ouverture
Du mercredi au dimanche
Jusqu’au 02 novembre 2025
10:00 – 18:00
Le soir, uniquement sur réservation
Séjour à la Cabane Illhorn
Dormir à la Cabane Illhorn, c’est vivre la montagne autrement. Après une montée au cœur des forêts et alpages, vous arrivez dans un cadre unique, perché face aux sommets du Val d’Anniviers. Le soir, l’ambiance se fait chaleureuse autour d’un bon repas partagé, avant de rejoindre le dortoir douillet et calme de la cabane.
👉 Nos dortoirs sont privatisés pour vous : en couple, en famille ou entre amis, vous ne les partagez pas avec d’autres convives. Confort et intimité garantis.
👉 La cabane dispose de duvets. Merci d’apporter votre linge de couchage (sac à viande). les taies d’oreiller sont propres pour chaque convive.
👉 Douches chaudes disponibles.
Offre d'automne
Entrée
Tataki de cerf d’Anniviers,
toast et garnitures de chasse
Plat
Civet de cerf d’Anniviers mijoté,
spätzlis et légumes de saison
Dessert
Mont-Blanc façon Illhorn
(meringue, vermicelles et glace à la châtaigne)
+ Nuitée
Après le repas, profitez d’une nuit en cabane dans un dortoir réservé pour votre groupe ou couple – pas de partage avec d’autres convives – et d’un petit-déjeuner.
100.- CHF par personne
